Cela fait 15 jours que le citron est à l'honneur à Menton, et oui c'est la fameuse fête du citron !!



Elle a été créée en 1934, grâce à un hôtelier qui quelques années auparavent, avait organisé une exposition de fleurs et d'agrumes pour augmenter la fréquentation.
Cet événement a tellement bien marché que la municipalité a décidé de créer une réelle fête autour du citron et des autres agrumes afin de développer le tourisme.

Aujourd'hui, la fête du citron de Menton a pris beaucoup d'envergure et est mondialement connue. On peut y retrouver un défilé de chars entièrement réalisés à base d'agrumes, on les appelle les corsos, mais aussi des expositions de motifs, des jeux de lumière. On peut faire des dégustations de produits à base de citron, bref une superbe fête colorée !!

  

A cette occasion, j'ai mis en place des ateliers de pâtisserie, entièrement dédiés au citron. L'idée étant de vous montrer que toutes les parties se cuisinent (jus, zeste..) et que tout est bon dans le citron :) !!

Voilà quelques images des ateliers "citron", l'un avec l'association APSAR pour un atelier parent-enfant et l'autre avec les ados du centre de loisirs Sicoval.

   

Au cours de ces ateliers nous avons réalisés :
- une crème au citron et une chantilly au lemon curd pour garnir des tartelettes individuelles
- des madeleines au citron vert
- des zestes de citron confit au chocolat
- des petits sablés citron-vert et chocolat

  

C'est parti, on s'y met en famille, chacun sa recette !!

  
 

Idem pour les ados !!

   

Les enfants s'appliquent pour réaliser correctement leur recette, un vrai travail d'équipe !! 

 

Et quand il y a une difficulté, tout le monde s'y met, voilà un citron bien pressé :)



Côté ados, c'est plus "fou-fou" mais l'investissement est là, ils pâtissent bien et c'est chacun son tour pour la vaisselle :)

   

Petit à petit, l'atelier progresse et on aperçoit les gourmandes réalisations de chacun, ça sent le moment "pose photo" !!

   

C'est parti !!


  



Et voilà, tout le monde a pu repartir avec sa tartelette, madeleines, sablés et citrons confits pour en faire profiter toute la faimlle.

J'ai passé de très bons moments aux côtés des familles de l'asso Apsar et des ados du centre de loisirs d'Escalquens, merci à tous pour votre accueil et votre bonne humeur !!

Aurélie Verdié
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