Petit retour sur un atelier que j'ai particulièrement apprécié car il a été marqué par la rencontre de personnes adorables : des passionnés de cuisine !!

Pour la petite histoire, Christiane fait partie d'une association de passionnés de cuisine. Ils se réunissent tous les 3ème vendredi du mois, afin de se concocter un petit repas et tester de nouvelles recettes. Après quelques heures de cuisine, ils dégustent tous ensemble leurs bons petits plats, accompagnés de bons vins. Et oui car il y a aussi un sommelier dans cette asso, qui à chaque rencontre, fait découvrir un nouveau cocktail en guise d'apéritif (souvent sa création) et déniche de bons petits vins de la région, ou pas.

Voilà un peu l'idée de cette asso : convivialité, partage et gourmandise, tout ce que j'aime dans la cuisine !!

Donc lorsque Christiane m'a contacté pour me dire qu'une fois par an ils faisaient appel à un chef pour animer un atelier pour leur asso, j'ai été de suite conquise par cette idée et un petit peu flattée quand même :)

Du coup pour apporter ma petite touche, je leur ai proposé un atelier autour du cocktail dînatoire. Ce qui les a séduit car cette formule était une 1ère pour eux.

Allez c'est parti !!


Au menu de ce soir, nous avions :

- Tataki de magret (marinade soja, gingembre, citron vert, sésame)
- Blinis cake
- Tuiles salées
- Wrap d'omelette, roquefort, mâche et jambon
- Roses feuilletées aux pommes et caramel au beurre salé
- Makis aux fruits


Pas de quoi s'ennuyer :)

Hop, hop, hop, les équipes se forment pour lancer toutes les préparations.

Ici on a le binôme des blinis et du riz au lait.



De ce côté, on se met sur les tuiles salées.



Et les hommes s'occupent des desserts !



Puis une fois que tout est lancé et que les recettes avancent, on se met tous ensemble sur la confection des blinis cake.
Comme ça chacun peut faire sa propre création et personnalisation :)



Et ils sont tous très joils !!







On se réunit à nouveau pour les roses feuilletées et les makis, afin que chacun puisse faire les gestes techniques et les maîtriser :)



Et voilà un petit aperçu du résultat après 3h de cuisine, dans la bonne humeur !!




MMMMMMmmhh de quoi se régaler et passer une bonne soirée, entourée de passionnés de cuisine et de personnes très sympathiques !!

Je remercie Christiane pour avoir fait appel à mes services et m'avoir fait confiance.
J'ai passé un très bon moment aux côtés de tous les membres de cette asso, que je remercie également pour leur super accueil et leur gentillesse.

Une super asso, qui j'espère, sera reprise pendant encOOOOooore longtemps :)


Pour fêter ses 6 ans, Eloïse s'est entourée de ses copines et a souhaité réaliser un atelier pâtisserie car elle adore faire des gâteaux avec sa maman !!
Et comme en ce moment elle aime beaucoup La Reine des Neiges, nous avons créé de jolies gourmandises autour de ce thème.

Allez c'est parti !



Les filles ont enfilé leurs tabliers, on va pouvoir commencer par réaliser la pâte à cupcakes.

Chacune prépare sa pâte : on casse les oeufs, les fouette avec le sucre, puis on ajoute la farine...petit à petit ça prend forme :)




Voilà la pâte est prête, il faut maintenant remplir les caissettes pour les mettre en cuisson.
Elles sont bien concentrées :)


Allez une bonne chose de faite, les cupcakes sont au four et.....
on dirait que 2 gourmandes onté faire la vaisselle...à leur manière ;)

 Pendant que les cupcakes cuisent, les filles vont pouvoir créer des Olaf en chamallows et décorer de jolis sablés en forme de flocons. 


Et ça tombe bien, la 4ème copine vient de nous rejoindre !



  

Et voilà !
Toutes les gourmandises sont prêtes à être dévorées !

Je finis la préparation du gâteau et les filles vont pouvoir déguster leurs jolies créations.

 

Joyeux Anniversaire Eloïse !!

 

Je remercie les filles qui ont été adorables et la maman pour son accueil !!


Aujourd'hui j'ai rendez-vous chez Laureen, pour un atelier cupcakes et cookies décorés, aux couleurs de "La Petite robe noire".

Un super thème pour des filles de 10-11 ans !!

La fine équipe enfile les tabliers et l'atelier va commencer.



Les filles se mettent en binôme pour commencer à réaliser la pâte à cupcakes : une base de gâteau au yaourt avec des pépites de chocolat.

 
 

Chacune son tour, elles mettent la main à la pâte et commencent à garnir les caissettes à cupcakes, toujours dans la bonne humeur :)



Mais je crois que leur moment préféré a été le léchage de saladiers et de cuillères, une fois les cupcakes enfournés :)
De grandes gourmandes !!

 

Après cette pause gourmande, on s'attaque à la décoration des cupcakes, en réalisant de jolies robes en pâte à sucre.

Puis des roses, petits noeuds... 

Et à la décoration des cookies avec du chocolat, des smarties..mmmhh !

   

Et voilà le résultat :





Voilà l'atelier est terminé, petite pause pour les filles avant de passer au goûter.

Là c'est à moi de jouer pour apporter les dernières touches déco au gâteau choisi par Laureen :
un entremets aux 3 chocolats.



Allez c'est parti pour les bougies, bon anniversaire Laureen !!

 
 

Je remercie les filles pour leur gentillesse et leur participation, ainsi que les parents de Laureen, pour leur accueil !!

 

 

Nouveau thème très tendance chez les petits garçons : Star Wars !!

Ce sera donc un atelier d'anniversaire avec des cupcakes Star Wars et des Wookies cookies !!

Voilà notre équipe de Jedi et la petite princesse Constance  :)



On commence par préparer la pâte à cupcakes, composée d'un gâteau au yaourt et de compotée de pommes à la vanille.

  

Chaque Jedi met la main à la pâte et tous ensemble ils confectionnent de gourmands cupcakes.

  



Voilà la 1ère mission accomplie et pendant que les cupcakes cuisent, certains petits gourmands commencent la vaisselle...

A leur manière ;)

 

C'est maintenant le moment de passer à l'étape créative en réalisant de jolies décorations pour les cupcakes : BB8, princesse Leila, Dark Vador...

 

Et voilà le résultat !!




Plutôt princesse Leila et des étoiles pour Constance et du Dark Vador et armée de clones pour les garçons ;)

      

Notre équipe de Jedi s'est bien démenée pour accomplir la mission du jour, il faut maintenant reprendre des forces avec un bon goûter  :
chansonnette, soufflage de bougies et dégustation de toutes ces gourmandises !!

  

Merci aux parents pour leur accueil et aux enfants pour cette bonne après-midi.

Et que la force soit avec vous !!




Une nouvelle après-midi pâtisserie-girly, pour les 11 ans de Mathilde.

A cette occasion, Mathilde s'est entourée de ses copines et de son petit-frère, et je lui ai concocté un petit atelier pâtisserie autour des cupcakes et cake pop's.


Nous avons commencé par réaliser la pâte à cupcakes : une base de gâteau au yaourt, parfumé aux framboises fraiches et pépites de chocolat blanc.

   

Chacun prépare sa pâte et maman vient donner un p'tit coup de pouce au petit frère :)



Ensuite on passe à l'étape remplissage des caissettes pour pouvoir les enfourner.


Et vient le moment tant attendu : le raclage et léchage des restes de pâte...mmmh les gourmands !!
  

Pendant que les cupcakes cuisent, chacun prépare la décoration :
- du rose girly pour les filles avec des robes de danseuses, des couronnes, fleurs...
- du Star Wars pour le petit frère avec des épées, chewbacca...




Voilà le résultat
  

Une fois les cupcakes terminés, il est temps de finaliser les cake pop's en les enrobant de chocolat et les décorer avec de jolies billes de sucre.
  

Tout le monde prend la pose avec ses réalisations et on va pouvoir passer au goûter !!
   
   

Et voilà, Mathilde va souffler ses bougies et le goûter va commencer !!


Je remercie Mathilde, ses copines et son petit-frère pour cette agréable après-midi et la maman et le papa pour leur accueil !!



Aurélie Verdié
06.80.11.83.28
gourmandista@yahoo.fr

gourmandista