Le biscuit dans tous ses états

Sablés viennois, palets fondants et autres biscuits incontournables de la pâtisserie française… On retrouve les grands classiques et surtout, on apprend à les faire évoluer au fil des saisons et des envies.

Parfums, textures, formes, décors : quelques bonnes techniques et astuces suffisent pour transformer une recette traditionnelle en une multitude de biscuits gourmands à refaire facilement à la maison.

Au programme :

• Les recettes phares de biscuits sablés
• Les techniques essentielles pour avoir la bonne texture
• Les astuces de conservation

Cet atelier s’adresse aux amateurs de biscuits souhaitant découvrir des astuces de chef, des nouvelles recettes et repartir avec de vraies bases pour reproduire ces biscuits à la maison.
Un moment convivial, gourmand et créatif, pour apprendre tout en se faisant plaisir.

Durée & déroulement de l’atelier : 3h – 8 personnes max

• Accueil, enfilage des tabliers et présentation des recettes
• Réalisation des recettes accompagnée de la cheffe Aurélie
• Possibilité d’apporter ses propres contenants pour repartir avec ses propres créations (sinon contenants fournis sur place)

Conditions de réservation :
L’atelier est maintenu à partir de 2 participants minimum.
En dessous de ce seuil, je me réserve la possibilité de reprogrammer l’atelier à une date ultérieure. Les personnes inscrites seront bien entendu informées en amont.

Il est également possible de privatiser un atelier (groupe d’amis, événement particulier, entreprise).
Pour cela, merci de m’envoyer votre demande par email.

Les ateliers ne sont pas remboursables.
Un report de date est toutefois possible en cas d’empêchement, sous réserve de disponibilité.
Les remboursements sont uniquement envisagés en cas de force majeure (hospitalisation ou décès, sur justificatif).