Pâtisserie : Queen Pavlova (adultes)

Lors de cet atelier pâtisserie dédié aux Pavlovas vous apprendrez à réaliser une meringue croustillante à l’extérieure et moelleuse à l’intérieur, un confit de fruits onctueux qui va donner du pep’s et un pochage structuré pour donner du volume.

Au programme :

• Les recettes phares
• Les techniques essentielles pour réussir une meringue crousti-moelleuse
• Le pochage et le dressage pour obtenir un visuel “whaou”, digne d’une vitrine de pâtisserie

Cet atelier s’adresse à tous les amateurs de pâtisserie souhaitant découvrir des astuces de chef et repartir avec de vraies bases pour reproduire la pavlova à la maison.
Un moment convivial, gourmand et créatif, pour apprendre tout en se faisant plaisir.

Durée & déroulement de l’atelier : 3h – 8 personnes max

• Accueil, enfilage des tabliers et présentation des recettes
• Réalisation des recettes accompagnée de la cheffe Aurélie
• Possibilité d’apporter ses propres contenants pour repartir avec ses propres créations (sinon contenants fournis sur place)

Conditions de réservation :
L’atelier est maintenu à partir de 2 participants minimum.
En dessous de ce seuil, je me réserve la possibilité de reprogrammer l’atelier à une date ultérieure. Les personnes inscrites seront bien entendu informées en amont.

Il est également possible de privatiser un atelier (groupe d’amis, événement particulier, entreprise).
Pour cela, merci de m’envoyer votre demande par email.

Les ateliers ne sont pas remboursables.
Un report de date est toutefois possible en cas d’empêchement, sous réserve de disponibilité.
Les remboursements sont uniquement envisagés en cas de force majeure (hospitalisation ou décès, sur justificatif).